Кислоты и щелочи о чем речь?

Соли, такие как и обычная поваренная соль, могут растворяться в воде. Имеется ввиду, что химически связанные ионы (электрически заряженные частицы) отсоединяются  друг от друга и находятся в свободном состоянии. Кислоты – это химические компоненты, которые излучают ионы водорода (Н+), а щелочи – которые их поглощают. Например, в случае с HCl ионы Н+ высвобождаются, вода превращается в соляную кислоту. В случае с NaOH образуется гидроксильная группа (OH-), вода превращается в щелочь. Образуется каустическая сода. Чем больше ионов (Н+) присутствует в воде, тем больше она кислота. Чем меньше ионов (Н+) присутствует в воде, тем больше она щелочь.

Шкала, показывающая концентрацию ионов водорода, называется значением pH. Переводится это следующим образом: potentia Hydrogenii ( = “концентрация гидрогена”). Значение pH указывает, является ли реакция жидкости щелочной, кислотной, или нейтральной. В нейтральных растворах, таких как чистая вода, значение pH равно ровно в точности 7, pH в кислых растворах меньше 7, а в щелочных растворах больше чем 7.

Важность значения PH крови

Все реакции метаболизма зависят от  величины pH. (Напомним, что метабо­лизм — превращение веществ внутри клетки с момента их поступления до образования конечных продуктов.). Для идеальных условий организм должен стабилизировать значение pH в очень узком спектре между 7.36 и 7.44. Считается, что только в этих пределах кровь идеально снабжается кислородом. Если pH крови становится выше чем 7.44, существует риск того, что могут развиться условия дегенерации.

Ацидозис (Повышенная кислотность)

Все реакции метаболизма производят ионы Н+, которым предстоит выделиться почками или поглотиться промежуточными субстанциями, такими как щелочные минералы. Количество свободных щелочей в теле в 20 раз выше, чем количество свободных кислот. Это соотношение является показателем, что жизнь в основном протекает в щелочной среде. Огромное количество промежуточных субстанций защищают нас от высокой избыточной кислотности. К счастью, это случается достаточно редко, более редкий случай латенный ацидозис (скрытая форма повышенной кислотности).

Скрытая форма повышенной кислотности – широко распространенный случай в наше время. Существует несколько основных причин этого заболевания: